Peru | Bellavista

Bellavista, geniş bir rakım yelpazesine sahip bir bölgedir, ancak kahvenin çoğu 1600 rakımın altında

üretilir. Bu kahve kötü olmasada, daha yüksek rakımlı bölgelerdeki kahvelerle aynı potansiyele sahip

değildir. Ancak daha yüksek rakımlarda Arabica çeşitlerini yetiştirip kalitesini en üst düzeyde koruyan

ve kendilerini diğer üreticilerden ayrıştıran bir üretici grubu mevcut. Bu kahve ise onların bir ürünüdür.

Bu lot, bölgedeki farklı üreticilerin bir karışımıdır, her biri yaklaşık 1 ila 2 hektar kahveye sahiptir,

çoğunlukla Caturra ve Bourbon çeşitleri yetiştirmektedir. Bu üreticiler, kahvelerini kendileri toplar ve

yaklaşık 10 gün boyunca sıralı verandalarda kurutmadan önce işler. Kuruduktan sonra, üreticiler

kahveyi depoya teslim edebilmek için Jaén şehrine gider, burada kahveler test edilir ve

derecelendirilir.